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涼風ランチ
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投稿年月日:2017年7月17日 |
こんにちは、KKRホテル広島の高橋です。

本日のブログはレストラン白島の明日7/18(火)からの期間限定ランチ「涼風(すずかぜ)ランチ」のご紹介です。

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今回は洋食厨房が担当。

やはり洋食だと見た目が華やかになりますね。

それでは1つずつ見てみましょう。

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「季節の野菜のピクルス 鶏肉のマリネ添え」

ブロッコリー、プチトマト、ピクルスといった夏野菜のピクルスに炭火で焼いた鶏肉と塩麹でマリネした鶏肉を合わせています。

お食事はじめにふさわしい、さっぱりとお召し上がりいただける一品。

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こちらは「冷製サーモンのクリームパスタ」。

スモークサーモンと冷たいクリームソースの組み合わせがなんとも爽やか。

こちらも夏野菜のオクラと海ぶどうが添えてあります。

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「サイコロステーキとポークブレゼ」

暑い夏に負けないためにはスタミナをつけなくては。

牛と豚のお肉もお召し上がり下さい。

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「蛸と枝豆のクリームコロッケと明太子クリーム和え海老フライ」

クリームコロッケは中の具が蛸と枝豆ですので、意外にさっぱりとお召し上がりいただけます。

海老フライもただのタルタルではなく、明太子クリーム和えと一手間かかっています。

これらメインのおかずにライスとみそ汁、サラダ、デザートがついて税込880円です。提供数はいつもどおり10食限定となっております。

期間もいつもどおりの2週間限定ですが、今回は7/17(月)が祝日でお休みだったため、提供日数が1日短くなっております。

白島の限定ランチは毎回、その内容とコストパフォーマンスの高さから大人気でして、12時前に売り切れてしまうこともしばしば。

お早めのご来店をおすすめいたします。


【白島】期間限定ランチ「涼風ランチ¥880」7/18~7/29
白島の天ざる蕎麦
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投稿年月日:2017年7月15日 |
こんにちは、KKRホテル広島の高橋です。

昨晩はお蕎麦が食べたくなって、当ホテルの地下にあるレストラン白島に降りました。

あまり知られていないのですが、白島の夜の営業ではざるそばとざるうどんを提供しております。

ホテルのある白島地区はうどん屋さんやラーメン屋さんは多いのですが、お蕎麦を提供しているお店はなかなかないので貴重です。

注文したのは天ざる蕎麦。

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天ぷらが揚げたてでサクサク。

お蕎麦のボリュームもたっぷり。

日本酒に合わせて、蕎麦飲みなんかも良い感じですね。

これから冷たいお蕎麦の美味しい季節です。皆様もぜひ召し上がってみてください。
にじいろランチ
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投稿年月日:2017年6月16日 |
こんにちは、KKRホテル広島の高橋です。

明日、6/19(月)からのレストラン白島の期間限定ランチをご紹介します。

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「にじいろランチ」です!

どのへんが虹色なのかと言いますと・・・


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ほら、アボカドとトマトのスライスが虹っぽい!

ってちょっと無理矢理??でも全体的に色彩鮮やかで「虹色」と言っても差し支えないでしょう。

ちなみにこちらの一皿は「アジの冷製アボカドのニシソワーズ添え」。

ニシソワーズとは耳慣れない言葉ですが、意味は「ニース風サラダ」だそうです。

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こちらは「チーズカツのふわとろたまごとじ」。

ふわとろのたまごが美味しそうですね~

シェフ曰く、これがこのランチの目玉だそうですよ。

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そして、タンドリーチキンカレーも。

ごはんと合わせるのはもちろんですが、先ほどのカツと合わせてカツカレー風にしても美味しそう。

このところ暑い日が続いていますが、食べたら元気になりそうなメニューばかりですね。

レストラン白島の期間限定ランチ「にじいろランチ」は6/19(月)~7/1(土)ランチタイムのみのご提供です。

いつも通り、お値段は税込み880円。

1日10食限定ですので、お早めにご来店くださいね。
白島の日替わりランチ
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投稿年月日:2017年6月14日 |
こんにちは、KKRホテル広島の高橋です。

中国地方が梅雨入りしてから約1週間経ちますが、雨が降ったのは最初の1日だけ。以降は暑い日が続いております。

今日も午前中出歩いたらかなり暑かったので、お昼は何か涼しげなものを食べたい!と思っていたところ、当ホテルのレストラン「白島」の日替わりランチがまさにぴったりのメニューでした。

AとBの2種類選べますが、私が選んだのはBの「エビとバジルの冷製トマトパスタ」。

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ちなみにAの方は「鶏の山椒揚げ」。こちらもスパイシーな感じで暑い日によさそうですね。

値段はどちらも税込み700円です。

さて、Bランチですが、

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メインのパスタは小エビどっさり&フレッシュトマトたっぷり。バジルの風味がとっても爽やか。

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つけ合わせはパン生地の上に野菜とチョリソーとサルサソースをのっけたタコス風。

いや~、とっても美味しかったです!

手前味噌になりますが、この内容で700円はかなりお得感あると思います。

「白島」の日替わりランチはホームページで1ヶ月分のメニューがご覧いただけます。ぜひチェックしてお越し下さい。


レストラン「白島」のページ
レストラン白島の釜飯
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投稿年月日:2017年4月27日 |
こんにちは、KKRホテル広島の高橋です。

ホテル内の「レストラン白島」で提供している釜飯をご案内いたします。

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釜飯はディナータイムのみのご提供となっておりまして、種類は季節によって変わりますが、現在は「蟹」、「蛸」、「穴子」の3種類となっております。

お値段は蟹釜飯が820円で、蛸と穴子が930円。

飲んだあとのシメにはもちろんですが、お漬け物、みそ汁もついてますので、お酒を召されない方のお食事としても最適です。

私も昨晩、蛸釜飯を食べてみました。

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蓋を開けると、ふわっと香る蛸の優しい香り。

だしで炊きあげたお米はほんのり味がついていますが、薄味なのでお米と蛸本来の味が楽しめます。

お約束のおこげもバッチリ。香ばしさがたまりません。

皆様、レストラン白島名物の釜飯をぜひお召し上がりにいらしてください。

※ご注文をうけてから炊きあげますので、提供までは20分ほどお時間をいただきます。お早めのご注文をお願いいたします。
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